میز کار صنعتی در واقع از یک تخته کار که بر روی چهار پایه سوار است تشکیل شده است و این وسیله بسیار ساده کاربرد زیادی در آشپزخانه صتعتی دارد و تقریبا می توان گفت بدون میز کار صنعتی آشپزخانه صنعتی دچار مشکل می گردد.
میز کار صنعتی در واقع فعال ترین عضو خانواده تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد که نقش بسیار مهمی در کلیه مجموعه و زیر مجموعه های آن فراهم می کند و به همین منظور میز کار را در اشکال مختلف و متریال مختلف درست و استفاده می کنند.
انواع میز کار صنعتی
-میز کار استیل
میز کار استیل جزء تجهیزات آماده سازی رستوران به شمار می رود . میز کار استیل به صورت تماما استیل ساخته می شود هم صفحه رویه و هم پایه میز کار صنعتی از استیل ساخته می شود ، البته در مواردی ممکن است رویه توسط ورق های پلی اتیلن و یا تخته های چوبی در مقابل ضربه و فشار تقویت شود ، به هر حال میز کار استیل در ابعاد و اندازه های متفاوت بنا به درخواست و نوع سفارش مشتری ساخته می شود.
-میز کار چوبی
یکی از پر کاربرد ترین میز کار های صنعتی در واقع میز کاری است که رویه آن با چوب باشد و به آن میز کار چوبی می گویند. در واقع این میز کار از لحاظ عملکردی مانند بقیه میز کار هاست و همچنین از لحاظ ساختاری نیز مانند بقیه میز کارهای صنعتی است با این تفاوت که این میزکار چوبی از رویه چوبی استفاده شده است و معمولا نوع چوب و ضخات چوب بر قیمت میز کار چوبی تاثیر گذار است. در بسیاری از مواقع به میز کار چوبی تخت کار نیز می گویند ولی واقعیت امر این نیست و تخت فقط به رویه میز کار چوبی گفته می شود و تخت کار با میز کار چوبی متفاوت است.
در واقع این نوع اسم گذاری مربوط به روی میز کار است که از جنس چوب درست شده است و بقیه قسمت های میز کار شبیه انواع میز کار صنعتی می باشد،
-میز کار پلی اتیلن یا تفلون
بعد از گذر زمان و اختراع مواد مختلف از مواد پتروشیمی و مشتقات نفتی این تغییرات روی تجهیزات آشپزخانه صنعتی نیز تاثیر گذاشت و به جای پلاستیک و چوب از پلی اتیلن به عنوان رویه میز کار صنعتی استفاده شد که به صورت عام به آن ها میز کار تفلونی نیز می گویند.
میز کار بر اساس جنسی که تخته کار روی میز کار صنعتی از آن ساخته می شود تقسیم بندی می شود و معمولا از لحاظ کارآیی شبیه هم هستند ولی مشتریان میز کار صنعتی بعضا به دلایل بهداشتی و بعضا به دلایل زیبایی و چیدمان از مدل های مختلف میزکار صنعتی استفاده می کنند.
حال بعد از آشنایی با انواع میز کار لازم می دانیم شما را با توضیحی کوتاهی در مورد انواع میز کار صنعتی آشنا کنیم و قیمت میز کار صنعتی را با تشریح نحوه قیمت گذاری میز کار صنعتی جهت انتخاب میزکار صنعتی خواهیم گفت.
تا سال 1382 از میز کار پلاستیکی به عنوان میز کار در آشپزخانه صنعتی استفاده می گردید ولی در این سال وزارت بهداشت به دلیل خرد شدن تیکه های پلاستیکی و مخلوط شدن آن با غذا استفاده از این نوع میز کار صنعتی را ممنوع کرده و میز کار صنعتی چوبی جای میز کار صنعتی پلاستیکی را گرفت و این چرخه توسط وزارت بهداشت همیشه در جهت حفظ بهداشت و ایمنی آشپزخانه صنعتی ادامه داشته و دارد.
قیمت میز کار صنعتی
میز کار بر اساس متریالی که از آن ساخته شده است و همچنین سایز میز کار صنعتی و مهمتر کیفیت ساخت دارای قیمت های متفاوتی است که البته باید خدمت شما عزیزان عرض شود شاید به صورت یک نگاه سطحی به میز کار صنعتی متوجه تفاوت های انواع میز کار صنعتی نگردید ولی در صورت تحقیقات بیشتر و توجه بیشتر در هنگام خرید میز کار صنعتی حتما متوجه دلیل اختلاف قیمت زیاد انواع میز کار صنعتی خواهید شد.
قیمت میز کار استیل ، قیمت میز کار چوبی ، قیمت میزکار تفلون هر کدام در نوع خود بسته به مدل میز کار صنعتی و به عنوان اولین مسئله تاثیر گذار بر قیمت میز کار ، نوع استیل به کار رفته در میز کار می باشد که تفاوت انواع استیل فقط و فقط در طول زمان مشخص می گردد ، دومین مسئله تاثیر گذار بر قیمت میز کار صنعتی ضخامت استیل می باشد ، سومین مسئله وجود قسمت های مختلف روی میز کار صنعتی از جمله پاتروکی و … می باشد. این مسائل تاثیر گذار بر قیمت میز کار صنعتی تنها بخش کوچکی هستند که باعث اختلاف قیمت انواع میز کار صنعتی می گردد موارد دیگری نیز هستند از جمله نوع چوب استفاده شده ، نوع تفلون یا پلی اتیلن و ضخامت آنها و …
گروه صنعتی طبخ نوین با توجه به فعالیت دو دهه در زمینه تولید انواع میز کار صنعتی، از مرغوب ترین تجهیزات با گارانتی 10 ساله، استفاده می کند. با توجه به نوسانات و به روز بودن طراحی ساخت، جهت استعلام قیمت میز کار صنعتی و مشاوره فنی با کارشناسان مجرب شرکت تماس حاصل فرمایید.
میز کار قصابی
رویه میز کار صنعتی مناسب برای قصابی در اندازه های مختلف و متنوعی عرضه می شوند. اولین چیزی که بیشتر به آن نگاه می شود ضخامت رویه است که بهترین آن چوب افرا است. ضخامت این واحدها می تواند بین 3 تا 10 سانتیمتر باشد. بسته به مورد نوع و میزان مصرف مثلا برای برش که ممکن است ضخامت رویه چوب افرا نیاز شما را تعیین کند. این رویه ها در ابعاد مختلف طول وعرض های متفاوت موجود هستند.
قبل از خرید میز کار قصابی ، تعیین اینکه آیا شما نیاز به پایه از جنس استنلس استیل یا گالوانیزه دارید ، مهم است. استنلس استیل دوام بیشتری دارد و برای مقاومت در برابر عناصری مانند زنگ زدگی طراحی شده است ، اما گالوانیزه از نظر قیمت بسیار مقرون به صرفه می باشد و در کنار هزینه کمتر نیاز های مقاوتی میز را برطرف می کند ، همچنین میتوان این نقطه ضعف را با پوشش رنگ اپوکسی و یا رنگ های کوره ای بر طرف نمود اما به طور کلی استفاده از پایه های استنلس استیل بسیار بهتر می باشد .
پس از مشخص شدن متریال پایه ، تصمیم گیری در مورد نیاز به قفسه در پایین میز مهم است. از این قفسه می توان برای کمک به ذخیره ادویه و یا سایر تجهیزات یا ظروف برش استفاده کرد. این قفسه ها نیز مانند پایه به دو صورت استنلس استیل و گالوانیزه نیز موجود می باشد .
گروه صنعتی ناب زیست یکی از معتبرترین و مورد اعتماد ترین تولید کننده های تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران می باشد که این میزها را برای راحتی بیشتر مصرف کننده با یک طبقه مشبک زیرین تولید می نماید . این قفسه ها نیز می تواند از جنس استنلس استیل یا گالوانیزه باشد. مواد گالوانیزه از کیفیت و دوام بالایی برخوردار نیستند. بهتر است از پروفیل های استیل استفاده شود
تمام پایه های میز کار صنعتی با یک لبه 5 تا 15 سانتی متری ساخته می شوند ، این سفحه در پشت قرار می گیرد و از ریختن مواد به پشت میز جلوگیری می نماید. این صفحه پشت می تواند از برخورد اقلام با دیواره جلوگیری کند و در نتیجه به حفظ شرایط بهداشتی و از بین بردن آفات ناخواسته کمک می کند
پایه های میز کار صنعتی به طور استاندارد برای استفاده همه افراد با قد های مختلف دارای ارتفاع 85 سانتی متری هستند که در شرکت ناب زیست این پایه ها از -5 تا +5 سانتی متر قابل تنظیم می باشد یعنی برای استفاده میشود میز را از ارتفاع 80 تا 90 سانتی متری تراز نمود. عرض و طول این واحدها بسیار زیاد متفاوت است. اما به صورت استاندارد میز کار با عرض 55 سانتی متر می باشد و برای طول میز کار از 50 سانتی متر تا 190 سانتی متر امکان تولید میز کار می باشد .
همچنین در کارخانه تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی ناب زیست امکان میز کار متحرک جود دارد
میز کار متحرک برای استفاده در انواع فضا طراحی و ساخته می شود و فرایند آن به این شکل است که مجهز به چهار چرخ می باشد که دو عدد آن ثابت و دو عدد آن متحرک می باشد و چرخ های متحرک مجهز به ترمز ایمنی برای ثابت ماندن می باشند .
این نوع میز کار صنعتی ، یعنی میز کار صنعتی متحرک مانند نوع ثابت آن را میتوان از انواع متریال مانند استیل و گالوانیزه تولید نمود و رویه آن نیز بسته به مکان مورد استفاده میتواند متقیر باشد یعنی میتواند هم از نوع رویه استیل ، رویع چوبی و هم از نوع رویه پلی اتیلن باشد .
این نوع میز کار های صنعتی را بیشتر در محیط هایی با فضای کوچک تر استفاده می کنند که در شروع فعالیت روزانه محیط کسب و کار در فضای باز قرار میگیرد و در خاتمه کار به داخل فروشگاه باز خواهد گشت و یا در مکان هایی استفاده میشود که نیاز به جا به جایی میز ها بیشتر حس می شود
خرید میز کار صنعتی
عوامل مختلفی وجود دارد که فرد باید قبل از خرید میز کار صنعتی مناسب خود در نظر بگیرد. اگر تمایل به بریدن و کار بر روی محصولاتی مانند پنیر ، گوشت و سردخانه دارید ، یک میز کار صنعتی با رویه پلی اتیلن کاملاً مناسب است. استندهای تجهیزات هنگام استفاده برای نگهداری تجهیزات صنعتییا مسکونی بهترین هستند ، این موارد شامل مواردی از جمله جوجه های گوشتی ، میکسر ، مشبک و دستگاه های قهوه ساز می باشد. میزهای بالای کار افزودنی بسیار خوبی برای هر خانه یا مشاغل است. توجه به این نکته ضروری است که این میزها را می توان با یک استنلس استیل یا گالوانیزه زیر قفسه خریداری کرد. دوام گالوانیزه زیر قفسه دوام کمتری دارد اما هزینه آن کمتر از استنلس استیل است. همه این واحدها دارای یک عکس پشتی هستند.
سرانجام میزهای بالا با زیر قفسه ها می توانند راهی عالی برای سازماندهی تجهیزات آشپزخانه شما باشند. این واحدها را می توان با یا بدون پشت پرده خریداری کرد. دو قفسه سیمی در این واحد به نگه داشتن تجهیزات اضافی نسبت به یک رقیب قفسه جامد کمک می کند.
برای مشاوره و خرید میز کار صنعتی می توانید با کارشناسان گروه صنعتی ناب زیست از طریق شماره های 09124265750 و 09127051674 به صورت مستقیم در ارتباط باشید و از راهنمایی و کارشناسایی های این شرکت بهره مند شوید.
